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豆腐白菜的家常做法

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豆腐白菜是北方冬天常吃的一道菜,先煎豆腐,再和白菜一起炒,只需加入酱油和盐,就能炒出一盘清香的下饭菜,下面就来说说豆腐白菜的做法。

大白菜、豆腐、食用油、葱、酱油、盐

01、将豆腐和白菜洗净,葱剥好。


02、将豆腐用刀切成两公分宽的方块,白菜切成丝,葱也切丝。


03、锅中放入食用油烧热。


04、先煎豆腐,这样可以去掉豆腥味,吃着更香而且还不容易散。


05、煎豆腐时,不要频繁翻动,多等一会儿,等一面煎黄,再翻个面继续煎,而且煎豆腐最好用平铲,不会铲碎豆腐。


06、煎到豆腐各面都发黄时,盛入盘中待用。



07、余油中放入葱花炝锅。


08、放入白菜丝翻炒均匀。


09、倒入适量的酱油,增香又提色。此时不要加太多酱油,因为后面加入豆腐时,还要放盐。


10、用铲子把白菜翻炒均匀。


11、将白菜炒到八分熟的时候,放入煎好的豆腐。


12、加入适量的盐,使豆腐中也有咸味。


13、炒至白菜软烂,豆腐中也浸入汤汁时,就可以出锅装盘了。



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